نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي بدون فرن في الطاسة، فهو من ألذ وأشهر أنواع المعجنات في مصر وكثير من الناس يقبلون على تناوله خاصة في الأرياف، ويمكنا تحضيره في البيت بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية متوفرة بالمنزل، وسوف نتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بخطوات سهلة وبسيطة بدون فرن.
مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله
يتكون الفطير من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ربع كوب زيت.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- للحشو كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله أحلى من الجاهز وهي كما يلي:-
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق، والملح، والزيت م نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نقوم بوضع العجينة على سطح متسوي ونرش عليه القليل من الدقيق، ونعجن باليد لمدة دقيقة ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح 10 دقائق.
- نقوم بتقسيم العجين إلي أربع إجزاء ثم نغطي الكرات ونتركها حتى ترتاح، ثم نحضر سطح متساوي ونرش عليه القليل من الدقيق.
- نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة وشفاف للغاية، ثم نقوم بتوزيع خليط الزبدة عليها ونغلقها جيداً من الأطراف حتى تصبح على شكل مربع.
طريقة تسوية الفطير المشلتت بالطاسة
نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين، ثم نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق وندهنها بقليل من الزيت، ثم نفرد مربعات العجين داخلها حتى تأخذ شكل الدائرة، ثم نضع الطاسة على النار ونتركها حتى تتحمر من الأسفل، ثم نقلبها على الوجه الأخر حتى تتحمر وتصبح ذهبية، نستمر بهذه الطريقة حتى تستوي الفطائر كلها، نغطيها ونتركها جانب حتى تبرد وتصبح طرية ثم نقدمها بألف صحة وهنا.
